Teie andmed on valed,jahu ei ole kunagi kasulik eriti rukki jahu.Rukkileiva sööjate arv on langenud 16 %.Rukkileob poes seisabjärgmine päev läheb alla hindlusele ja toodangut alandatakse sest rukkileib ei ole tervislik.
Leival on kindlasti olemas enamik loetletud kasulikest omadustest. Leival oli suur osakaal talupoja toidulaual, rahvas oli terve, elujõuline, sigiv. Paraku see, mida praegu poes leiva nime all müüakse, on need omadused minetanud, sest lisatud on mittetraditsioonilisi aineid, kääritamistehnoloogia on teine. Rukkileib koosnes vanasti vaid kahest komponendist: rukkijahu ja kaevuvesi, maitsestamiseks sool, ka köömned, hapendamiseks naturaalne juuretis.
KOMMENTAARID (6)