Seepärast leiutasid Kopenhaagenis tegutseva maailma parimaks restoraniks tunnistatud Noma kokad Põhjamaade dieedi, mis teadusuuringute kohaselt avaldab südame-veresoonkonnale Vahemeremaade dieediga sarnast mõju.
Kõikvõimalike mereandide asemel näeb see ette aga köögiviljade ja lehtsalatite, pähklite ja marjade, rohke kala, ulukiliha ja täisteratoodete söömist. Põhjamaade dieedis on Vahemeremaadest pärit oliivõli asendatud vähemrasvase külmpressitud rapsiõliga.
Seda, et uuest dieedist on tervisele kasu, kinnitab ka 2014. aasta alguses Kopenhaageni Ülikoolis läbi viidud uuring. 181 ülekaalulist jälgides ilmnes seal, et Põhjamaade dieedi jälgijad kaotasid poole aastaga 4,7 kg, tavalist dieeti pidanud 1,5 kg. Ka langes Põhjamaade dieedi järgijate vererõhk rohkem.
Kommentaarid