Eestlased hakkavad esimesena maailmas tootma rapsist taimset liha (11)

Maaleht

Maailmas töötatakse välja järjest uusi sorte taimset liha, mida toodetakse peamiselt soja- või hernevalgust. Rapsivalgul põhineva “liha” tootmiseni jõutakse esimesena Eestis, Jõgevamaal.

Maaleht kirjutab, et sojale otsitakse maailmas asendust, kuna see sisaldab östrogeeni ja allergiatekitajaid. Põhja-Ameerikas on juba ligi 11 protsenti rahvastikust soja suhtes allergilised. “Praegu on asendusena järjest rohkem kasutatav hernevalk, kuid see on kallim kui meie toodetav rapsivalk,” rääkis ASi Baltimere Invest nõukogu esimees Toivo Träss.

Refereeritud artikli täistekst Maalehes.