Foto: Pixabay
Toimetas Sirje Maasikamäe 12. oktoober 2021 19:09
Mesi tuleb eriti ruttu meelde siis, kui sügis on kohale jõudnud, kui kurk on kähe, jõudu vähe ja hing igatseb midagi turvalist, ehtsat ja tervendavat. Mis annab meele tema väe, kui enamiku meest moodustavad suhkrud?

Mesilased valmistavad mee õitest korjatud nektarist, lisades sellele fermente ehk ensüüme, õietolmu ja muid häid aineid. Inimesele on kõige olulisemad ensüümid, mille hulga poolest on mesi teiste toiduainete seas esikohal. Nende ülesanne on lõhustada keerulisi molekule lihtsamateks. Nii kiirendavad ensüümid toitainete keemilist muundamist inimese organismis ja meie kehal on mett väga lihtne seedida.

Edasi lugemiseks: